Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 120 g (env. 1 moyen) oignon blanc émincé
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 20 ml (4 c. à thé) de paprika fumé
  • 355 ml (1 canette) de bière Miller Lite
  • 120 ml (½ tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce sriracha
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, puis faire revenir l’oignon 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et le sel, cuire 1 minute de plus.

  2. Incorporer la cassonade et le paprika fumé, mélanger et laisser caraméliser légèrement 1 à 2 minutes.

  3. Verser la bière Miller Lite et laisser mijoter 5 minutes.

  4. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, puis laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu’à épaississement.

  5. Mixer pour une texture lisse (optionnel), laisser refroidir et conserver dans un pot hermétique au frigo jusqu’à 2 semaines (ou congeler).

     

    Parfaite pour accompagner les viandes Olymel : que ce soit sur le BBQ, en sauce ou en marinade !